Medallones de lomo madurados

Nuestros medallones de lomo son un corte grueso, redondo y deshuesado, extraídos del lomo fino. Vienen en presentación de 200g. Son reconocidos por tener un sabor auténtico llamado umami, esto se debe a que tienen un proceso de maduración con "koji" permitiendo incrementar las propiedades de terneza, textura y jugosidad en la carne. Nuestros cortes finos provienen de ganadería regenerativa certificada, 100% alimentado a pasto, libre de hormonas, agroquímicos y fertilizantes. Son perfectos para asar al sartén y preparar una deliciosa comida entre semana.