Café 100% colombiano de origen, cultivado en Guayabal de Siquima, Cundinamarca, a 1620 msnm. Su fermentacion es controlada mediante Fermaestro durante 28 a 30 horas, buscando el punto ideal segun el comportamiento del grano. Luego es lavado y secado al sol hasta alcanzar cerca del 11% de humedad. La tostion se realiza de acuerdo con el comportamiento del grano, buscando una tostion media que permita resaltar sus mejores caracteristicas en taza.