LENTEJA CARMESI O LENTEJA ROJA

Lenteja Carmesí (También llamada lenteja roja o lenteja coral en algunos países ) es una variedad de lenteja conocida por su color Rojizo-anaranjado y su cocción rápida. puede verse mas clara al cocinarse. Tamaño pequeño y redondeado sin piel el cual ayuda a una mejor absorción. Se cocinan en un lapso de  10 a 12 minutos o también se pueden comer crudas en ensaladas después de 4 horas o mas en remojo. 

Gran fuente de poder nutricional, de rápida cocción y ligeramente dulces al gusto. Poseen gran contenido de fibra y generan sensación de saciedad son perfectas para una dieta vegetariana.