LENTEJA BELUGA NEGRA

Lenteja beluga conocida como lentejas caviar por su color y apariencia similar, poseen un sabor increíble, muy apetecido en la cocina gourmet, además tienen un 24% de contenido de proteína, el mas alto de cualquier lenteja. Son una opción perfecta para sopas, guarniciones, pilafs y ensalada fría. Se cocinan en unos 20 minutos a fuego lento, después de cocinadas se vuelven más pálidas son tiernas, no se deshollejan y poseen una textura agradable. Cuentan con una valor nutricional, gran contenido de fibra y generan sensación de saciedad. Son perfectas para una dieta vegetariana, sin embargo, también son ideales para combinarlas con platos que incluyen derivados cárnicos grasos como panceta chorizo o morcilla.