Manchego Del Hato. Ricos por Naturaleza!
Queso obtenido a partir de la leche de vaca y lipaza de oveja. De pasta semidura, elasticidad baja, con sensacion mantecosa y algo harinosa, segun el grado de maduracion.
Prensado y secado de textura firme, compacto y de buena densidad. Su interior es de blanco hasta color marfil, con agujeros pequeños, y de corteza del mismo color.
Buen acompañamiendo en las tablas de quesos y con un buen vino. Maduracion de 60 a 90 dias.
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