Café SanCarlos edición procesos Natural caturra

El proceso natural también llamado café procesado en seco, beneficio en seco o beneficio natural es un proceso de post cosecha en donde se busca secar el grano solamente con aire y exposición al sol sin uso de equipos ni agua que remuevan los granos de la cereza, para lograrlo la cereza de café es deshidratada o secada entera sin remover ninguna de sus partes manteniéndolas intactas, (no se despulpa) solamente dando buena aireación y exposición solar por mas de 30 días lo que permite concentrar los azucares en el grano.

Así mismo cuenta con una fermentación anaeróbica de hasta 46 horas y 7 selecciones.

Dando como resultado un café con notas características de sabor, este café tiene un cuerpo alto, baja acidez y sabores exóticos. como sabores vinosos, chocolatosos y con fruta intensa.