Variedad de café considerada como mutación espontánea del coffea arabigo común. Este varietal recibe su nombre de las islas bourbon (en la actualidad denominadas islas reunión) al este de madagascar y es conocido por su acidez compleja y su gran equilibrio. De sabor intenso, con cuerpo y una gran delicadeza. En definitiva, una taza dulce, con notas que recuerdan a chocolate, caramelo y frutos secos.
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