Invierno Tigre
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CATAPULTA
$ 61.750
Impuestos incluidos

Cafe de Origen Cundinamarca 

LAVADO

Recolección y selección de granos maduros.
Proceso de fermentación anaeróbica en tanque. De 24 horas con pulpa.
Luego se despulpa y se realiza un suave lavado, se continúa con el secado en invernadero durante dos semanas promedio.

Luego pasa por selección por mallas y selección manual de defectos en banda, para luego ser tostado, con una tostion media buscando un desarrollo óptimo del grano, dónde se logre resaltar sus principales, fragancias, aromas y sabores.

BENEFICIO

LAVADO

Recolección y selección de granos maduros.
Proceso de fermentación anaeróbica en tanque. De 24 horas con pulpa.
Luego se despulpa y se realiza un suave lavado, se continúa con el secado en invernadero durante dos semanas promedio.

Luego pasa por selección por mallas y selección manual de defectos en banda, para luego ser tostado, con una tostion media buscando un desarrollo óptimo del grano, dónde se logre resaltar sus principales, fragancias, aromas y sabores.

 

FINCA
Variedad: Blend:Tabi y Castillo.
Origen: Tibacuy Cundinamarca.
Altitud: 1.560 msnm
Caficultor: Robert Steenkist

Cata Pulta

Las referencias específicas

Nuevo

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