La salsa de Carolina Reaper es una de las salsas más intensamente picantes del mundo, ya que está hecha con chiles Carolina Reaper, una de las variedades de chiles más picantes que existen. Este chile se caracteriza por un nivel extremo de capsaicina, la sustancia responsable del picante, y puede llegar a tener entre 1,5 y 2,2 millones de unidades en la escala Scoville, por lo que esta salsa es solo para los verdaderos amantes del picante.
Esta salsa es utilizada en pequeñas cantidades para añadir un nivel extremo de picante a comidas como alitas de pollo, tacos, o incluso en sopas y guisos. Su consumo debe ser cuidadoso, ya que el picante puede ser abrumador incluso en pequeñas dosis.
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