Nuestro cultivo de café está rodeado de monte y naturaleza, ubicado en las montañas boyacenses del municipio de Chitaraque; finca La Esperanza; cultivada con variedades Castillo y Cenicafe1 a 1650 m.s.n.m. EntreMonte Café, realiza su recolección y beneficio de manera ARTESANAL y secado bajo los rayos del sol. Así se obtienen notas acentuadas de cacao, miel de panela, nuez, avellanas y cítricos de mandarina. Acidez media alta que genera una sensación intensa en los laterales de la lengua. Como característica exclusiva, es que, por estar sembrado en un microclima en donde hay cambios drásticos en la temperatura, la planta genera mayor glucosa que es transportada hacía los granos y esto incrementa el dulce, lo cual se ve reflejado en la taza y el paladar.

El cultivo tiene una trayectoria que data desde el 2008. Y Desde entonces, me esfuerzo por proteger el ecosistema y el medio ambiente.