Café SanCarlos edición procesos - Natural caturra

    Café SanCarlos edición procesos - Natural caturra

    $ 38.000
    Impuestos incluidos

    El proceso natural también llamado café procesado en seco, beneficio en seco o beneficio natural es un proceso de post cosecha en donde se busca secar el grano solamente con aire y exposición al sol sin uso de equipos ni agua que remuevan los granos de la cereza, para lograrlo la cereza de café es deshidratada o secada entera sin remover ninguna de sus partes manteniéndolas intactas, (no se despulpa) solamente dando buena aireación y exposición solar lo que permite concentrar los azucares en el grano.

    Dando como resultado un café con notas muy fuertes a chocolate dulce.

     

    Medios de compra

    El proceso natural también llamado café procesado en seco, beneficio en seco o beneficio natural es un proceso de post cosecha en donde se busca secar el grano solamente con aire y exposición al sol sin uso de equipos ni agua que remuevan los granos de la cereza, para lograrlo la cereza de café es deshidratada o secada entera sin remover ninguna de sus partes manteniéndolas intactas, (no se despulpa) solamente dando buena aireación y exposición solar por mas de 30 días lo que permite concentrar los azucares en el grano.

    Así mismo cuenta con una fermentación anaeróbica de hasta 46 horas y 7 selecciones.

    Dando como resultado un café con notas características de sabor, este café tiene un cuerpo alto, baja acidez y sabores exóticos. como sabores vinosos, chocolatosos y con fruta intensa.

    Las referencias específicas

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